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拒絕寒潮!佛坪這些美食給你溫暖抱抱

在這個適宜休養(yǎng)生息的時節(jié)
人們往往以美食進補
在秋冬交替之際
讓佛坪的治愈系美食
帶你擁抱冬日暖陽
佛坪三香

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三香是佛坪的特色菜

將肉、蛋、蘿卜及多種蔬菜鑲嵌

揉捏在一起,口感爽嫩

色澤鮮美、營養(yǎng)豐富

一年四季皆可制作,歷經(jīng)百年

久傳不衰,久吃不厭

在佛坪家喻戶曉,頗負(fù)盛名

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粉皮炒臘肉

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將臘肉煮熟后切片

把用淀粉做成的煎餅

切成方形或菱形

然后與臘肉片同炒

“粉皮炒臘肉”即成

臘肉肥而不膩、香辣透亮

粉皮軟筋鮮香

為佛坪農(nóng)家招待客人的傳統(tǒng)菜肴

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天麻燉土雞

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天麻是一種名貴的藥材

有補腦、明目、鎮(zhèn)靜、催眠

等很多功效

多吃可以強身健體

天麻與土雞的結(jié)合

讓這道菜的鮮美和滋補作用

完全的釋放出來

美味又進補

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臘排骨燉蓮藕
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吃這道菜

你一定要先喝一口湯!

蓮藕的清香分散了臘豬蹄的臘味

淡淡的臘味又使得這碗湯

比普通的蓮藕豬蹄湯厚重了許多

喝起來回味無窮,口齒留香

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糯米飯
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無論是小孩還是老人

都喜歡糯米的香甜軟糯

紅棗、蓮子和白白胖胖的花生仁

加上軟糯可口的糯米飯

每一口都是一份甜蜜和滿足~

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紅豆腐蒸臘肉
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美食帶點特殊味道的童年記憶

與豆豉炒臘肉有相似之處

卻截然不同

紅豆腐更加細膩

臘肉瘦而不柴、肥而不膩

沾上些許紅豆腐,開胃下飯

天氣的寒冷就在此刻一掃而光

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干竹筍燜土雞
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農(nóng)家土雞自然是最不可錯過的美食

干筍吸收了土雞的肉汁

雞肉呈干香的口感,咸辣適中

簡直就是冬日最佳美食

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竹筍燒臘肉
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竹筍是人們喜愛的綠色食品

它不僅滋味鮮美

肉質(zhì)脆嫩、清香爽口

而且含有多種營養(yǎng)素

堪稱蔬食第一品

因而竹筍燒臘肉風(fēng)味獨特

竹筍爽口清香

臘肉勝似火腿煙香、臘香

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血粑粑
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別看它外表黑的像煤球

里面卻大有文章

把新鮮的豬血

加入豬肉、豆腐和調(diào)味料等

充分揉碎攪拌,做成饅頭狀

經(jīng)過熏制風(fēng)干而成

食用口感勁道醇厚,唇齒留香

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板栗燜土雞
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板栗燜土雞以在山林里散養(yǎng)

自由生長的農(nóng)家土雞為主要原料

將土雞肉切塊

加板栗、醬、香料等用文火燜煮

雞肉的肥美與板栗的甜軟相得益彰

做法獨特、香味濃郁、營養(yǎng)豐富

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蒸滑肉
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滑肉其原料為蕨粉

瘦肉配以佐料蒸熟

再切成小方塊

沖上鮮湯,上席食用

此菜色鮮,食之滑溜爽口

回味無窮

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豆豉蒸肉
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豆豉蒸肉是一道很適合冬天的美食

不僅色香味俱全

吃起來肉質(zhì)松軟、香味撲鼻

同時含有豐富的營養(yǎng)

搭配米飯簡直是絕配!

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雞蛋餃子
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黃澄澄的雞蛋外皮

包裹住多汁的肉餡

神似小元寶

咬一口香氣四溢的外皮

Q彈的肉餡兒

冬天的寒冷被它們漸漸驅(qū)散

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羊肉湯鍋
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在冬天,吃一頓羊肉湯鍋

任暖身暖心的食材在沸水里

咕嚕咕嚕翻滾

寒冷與疲憊便立刻煙消云散

身心充滿食物的熨帖與溫暖

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熱面皮
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最讓佛坪人念念不忘的美食

當(dāng)然是熱面皮

佛坪人是離不了它的

每天早上吃上一碗

軟糯香辣在口齒舌尖碰撞

怎一個香字了得

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菜豆腐
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菜豆腐,又稱菜豆腐粥

質(zhì)地細嫩,色澤清白如玉

含有豐富的蛋白質(zhì)

配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜

食之后清香意爽,余味無窮

一碗面皮就著一碗菜豆腐

那真是——山珍海味油膩膩

不如來碗菜豆腐

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這些特色美食,隨便哪一款

都是佛坪人民最引以為豪的家鄉(xiāng)味

愿所有精心烹制的人間煙火

在這個冬天

都能夠撫慰你的胃與心靈

來源:佛坪旅游

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